安排儿童癫痫病的饮食需要综合考虑患者的具体情况、营养需求和药物治疗的影响。以下是一些基本指导原则，以帮助家长为患有癫痫的儿童制定合适的饮食计划：

1. **均衡膳食**：确保孩子的饮食包含各种营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。这有助于支持他们的整体健康和成长发育。

2. **适量的钙质摄入**：癫痫患儿可能需要补充钙质，因为低血钙可能增加发作的风险。含钙丰富的食物包括牛奶、奶酪、酸奶、绿叶蔬菜和坚果。

3. **维生素B群和C的摄入**：维生素B群（特别是B6和B12）和维生素C对神经系统的健康很重要。可以通过摄入肉类、鱼类、蛋类、豆类、水果和蔬菜来增加这些维生素的摄入。

4. **限制盐分和水分**：过量的盐分和水可能导致体内钠和水分潴留，这可能触发某些癫痫发作。注意烹饪时减少盐的使用，并避免给予含高钠的加工食品。

5. **控制碳水化合物摄入**：虽然不需要严格限制碳水化合物，但过度摄入可能会导致血糖水平快速上升，这可能对某些孩子构成风险。

6. **避免可能导致发作的食物**：每个孩子的触发因素可能不同，一些孩子可能对特定的食物或添加剂敏感。如果发现某些食物与孩子的发作有关，应将其从饮食中去除。

7. **避免辛辣、油腻和刺激性食物**：这些食物可能增加某些孩子的肠胃负担，从而间接影响癫痫的控制。

8. **保持饮食规律性**：规律的饮食时间有助于稳定血糖水平，这可能有助于减少发作。

9. **避免过饱**：过度饱食可能对某些孩子构成压力，从而触发发作。

10. **考虑生酮饮食**：在一些情况下，医生可能会推荐生酮饮食，这是一种高脂肪、适量蛋白质和低碳水化合物的饮食，有助于控制癫痫发作。

11. **与医生合作**：在制定饮食计划之前，请先咨询儿科医生或神经科医生，以确保饮食计划与孩子的药物治疗和健康状况相兼容。

记住，每个孩子的情况都是独特的，因此最佳的饮食方案应该是个性化的，并且可能会随着孩子的成长和病情的变化而调整。